8 رژیم غذایی پرطرفدار دنیا
به گزارش وبلاگ سفر، رژیم از کجا آمده است؟
رژیم، اصطلاحی فرانسوی است که از واژه لاتین Regimen در معنای راهنمایی کردن و راهنمایی کردن گرفته شده است و دربرگیرنده اندیشه راهنمایی، حکومت، شیوه رهبری خویشتن و یا رهبری شدن و نیز به معنی پیاده سازی عملی و تاریخی یک نظام یگانه است.
کلمه انگلیسی رژیم غذایی، diet از کلمه لاتین dieta در زمان قرون وسطی و به معنی مقدار مجاز غذای روزانه گرفته شده است.
رژیم های غذایی پرطرفدار
رژیم اتکینز
رژیم غذایی اتکینز (Atkins) بر کنترل سطح انسولین بدن در طول مدت رژیم تمرکز می نماید.
اگر مقادیر زیادی کربوهیدرات تصفیه شده مصرف کنیم، مقدار انسولین بدن به سرعت افزایش و سپس به سرعت کاهش می یابد. افزایش سطح انسولین، بدن را برای ذخیره هر چه بیشتر انرژی مواد خوراکی تحریک می نماید و بعلاوه احتمال استفاده بدن از چربی های ذخیره شده به عنوان منبع انرژی را کاهش می دهد.
بیشتر افرادی که رژیم اتکینز را دنبال می نمایند، بیشتر از حالت معمول پروتئین مصرف می نمایند.
رژیم منطقه
هدف رژیم منطقه (Zone) ایجاد تعادل 40% کربوهیدرات، 30% چربی و 30% پروتئین در هر وعده غذایی است. تمرکز این رژیم هم بر کنترل مقدار انسولین است که منجر به کاهش وزن و کنترل پیروز تر وزن بدن می گردد.
رژیم منطقه بر مصرف کربوهیدرات باکیفیت (کربوهیدرات تصفیه نشده) و چربی باکیفیت مانند روغن زیتون، روغن آووکادو و دانه های روغنی تاکید می نماید.
رژیم گیاهخواری
رژیم گیاهخواری شامل انواع مختلفی از جمله گیاهخواری لاکتوز، گیاهخواری میوه، گیاهخواری لاکتوز و تخم مرغ، رژیم غذای زنده، گیاهخواری تخم مرغ و غیره است.
بیشتریت گیاهخواران از خوردن غذاهای حیوانی، به جز تخم مرغ، لبنیات و عسل اجتناب می نمایند.
مطالعات صورت گرفته در سال های اخیر نشان داده اند که گیاهخواران وزن کم تر دارند، کمتر از افراد دیگر دچار بیماری می شوند و در مجموع نسبت به دیگر افرادی که گوشت مصرف می نمایند، امید به زندگی بالاتری دارند.
رژیم وگان
رژیم وگان بیشتر سبک زندگی و فلسفه است تا رژیم غذایی. یک فرد وگان هیچ غذایی با منشا حیوانی، از جمله تخم مرغ، لبنیات و عسل را مصرف نمی نماید.
وگان ها معمولا به دلایل سلامتی از این رژیم غذایی استفاده نمی نمایند، بلکه علت اصلی آن ها محیط زیست و مسائل اعتقادی است.
وگان ها معتقدند که روش های کشاورزی مدرن برای محیط زیست ناسالم و در دراز مدت ناپایدار هستند. اگر تمامی غذاهای ما گیاهی باشند، محیط زیست سود خواهد برد، حیوانات کمتر عذاب خواهند کشید، غذای بیشتری فراوری خواهد شد و در کل مردم از سلامتی فیزیکی و روانی بهتری بهره خواهند برد.
رژیم کنترل وزن
رژیم کنترل وزن (Weight Watchers) بر کاهش وزن، ورزش و حمایت افراد تاکید دارد.
شرکت ویت واچرز (Weight Watchers Inc.) در دهه 1960 میلادی و به وسیله خانم خانه داری تشکیل شد که وزن خود را کاهش داده بود، اما نگرانی بازگشت وزن وی را رها نمی کرد. به همین علت، او شبکه دوستی را تشکیل داد. امروز ویت واچرز شرکت بزرگ و با شعبات زیادی در سراسر جهان است.
افراد شرکت نماینده می توانند هم به صورت حضوری و در جلسات شرکت نمایند و یا به صورت آنلاین عضو این برنامه ها شوند. در هر دو صورت حمایت و تعلیمات بسیاری برای شرکت نمایندگان این برنامه ها موجود است.
رژیم ساحل جنوبی
رژیم ساحل جنوبی (South beach diet) به وسیله یک متخصص قلب به نام دکتر آگاتستون و یک متخصص تغذیه به نام ماری آلمون شروع شد.
این رژیم بر کنترل مقدار انسولین و فواید کربوهیدرات های تصفیه نشده در مقابل تصفیه شده تاکید دارد. دکتر آگاتستون رژیم ساحل جنوبی را در دهه 1990 میلادی طراحی کرد، چرا که از رژیم غذایی کم چرب و پر از کربوهیدرات ناامید شده بود که انجمن قلب آمریکا از آن حمایت می کرد. او معتقد بود که رژیم های کم چربی در دراز مدت موثر نبودند.
رژیم خام خواری
رژیم خام خواری شامل استفاده از غذاها و نوشیدنی های فرآوری نشده و کاملا با منشا گیاهی و در حالت ایده آل اورگانیک است.
خام خواران معتقدند که سه چهارم غذای مصرفی می بایست غذای نپخته باشد. تعداد قابل توجهی از خام خواران، وگان هم هستند.
رژیم مدیترانه ای
رژیم مدیترانه ای مخصوص اروپای جنوبی است و بر عادت های تغذیه ای مردم یونان، جنوب ایتالیا و کرت (بزرگترین جزیره یونان) تمرکز می نماید. امروزه اسپانیا، جنوب فرانسه و پرتغال هم در این رژیم غذایی جای می گیرند.
تمرکز این رژیم بیشتر بر غذاهای گیاهی، میوه های تازه به عنوان دسر، حبوبات، دانه های روغنی، روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی خوراکی، پنیر و ماست به عنوان غذاهای لبنی اصلی، مقادیر مبه وسیلهی ماهی و حدود 4 تخم مرغ در هفته و مقادیر کم گوشت قرمز تاکید می نماید.
منبع:medicalnewstoday
منبع: کجارو