مغذی ترین مغزهای خوراکی یا آجیل - وبلاگ سفر

به گزارش وبلاگ سفر، آنچه می خوریم پایه اصلی سلامت ما را تشکیل می دهد. این مقاله دانه و مغزهای خوراکی سلامتی بخش و در عین حال خوشمزه را مورد بررسی قرار می دهد.

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

آنچه می خوریم پایه اصلی سلامت ما را تشکیل می دهد. این مقاله دانه و مغزهای خوراکی سلامتی بخش و در عین حال خوشمزه را مورد بررسی قرار می دهد.

همه ما خوردن تنقلات را دوست داریم و در بیشتر مواقع بدنهای خود را مملو از کالری های ناسالم می سازیم. همیشه تصور می کنیم که مصرف آجیل چربی و کالری زیادی را عایدمان می سازد. برعکس بایستی گفت که ارزش غذایی مغزهای خوراکی بالا است. بیشتر این مغزهای خوراکی سرشار از ویتامین، چربی های سالم و فیبر بوده و منابعی غنی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان به حساب می آیند. آنها برای مغز مفید بوده و به عملکرد هوشمندانه تر آن کمک کرده و از دست دادن حافظه را مهار می سازند.

فهرستی از مغذی ترین مغزهای خوراکی و فوائد آنها را فراهم ساخته ایم که قطعاً به شما کمک خواهد کرد بدون داشتن احساس گناه هرزمان که دلتان کشید مشتی از آنها را برداشته و نوش جان کنید.

گردو

این آجیل با پوست سخت و قهوه ای خود در واقع گنجینه ای از مواد مغذی است. گردو سرشار از ویتامین E بوده و منبعی غنی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان می باشد. به دلیل سرشار بودن از اسیدهای چربی امگا 3، تمام چربیهای مفیدی که بدن شما نیاز دارد را فراهم ساخته و در نتیجه خطر بروز بیماریهای قلبی را کاهش می دهد. فوائد سلامتی بخش روغن گردو شناخته شده است و همچنین در طب سنتی هند یعنی آیور ودا مورد استفاده قرار می گیرد. گردو سیستم ایمنی را تقویت می سازد و دارای خواص ضد التهابی بوده به طوریکه در درمان بعضی سرطانها مفید است. وارد نمودن گردو به رژیم غذایی خود به کاهش وزن کمک خواهد کرد.

بادام

این مغز ترد را می توان بر روی دسر و شیرینیهای خود بپاشید. بادام سرشار از ویتامین، خصوصاً ویتامین E است. این مغز متشکل از مواد معدنی مانند پتاسیم، مهمیم، فسفر، آهن و روی است. میزان چربیهای اشباع شده آن پایین بوده و عاری از کلسترول می باشد، در نتیجه احتمال بروز بیماری قلبی را کاهش می دهد. ویتامین B17 که خطر بروز سرطان را کاهش می دهد از بادام آجیلی حتی مفیدتر می سازد. این آجیل همچنین به نام ماده مغذی کلیدی برای مغز شناخته شده و به تمرکز فکر و تقویت حافظه کمک می نماید. بادام همچنین برای پوست و موی شما هم شگفتی می نماید. روغن بادام ماده ای جادویی است که می تواند چین و چروک چهره شما را کاهش داده و به شما پوستی با ظاهری جوانتر و سالمتر ببخشد.

بادام هندی

آجیل بادام هندی سرشار از آنتی اکسیدان، چربیهای اشباع نشده مونو یا با یک پیوند دوگانه، مهمیم، مس و کلسیم است. این مغز خوراکی منبعی عالی از ویتامین K است. بادام هندی با داشتن سطوح بالای مس، به جذب آهن در خون کمک کرده و به بهبود انعطاف پذیری استخوانها، بافتها و رگهای خونی کمک می نماید. مصرف بادام هندی سطوح انرژی شما را بالا برده و استخوان و مفاصل نیرومندتری به شما می بخشد. میزان کالری و انرژی این خوراکی کوچک قلوه ای یا عاجی شکل، بسیار بالا بوده و شکم پر کن هم است. این آجیل دارای میزان خوبی فیبر خوراکی بوده بطوریکه در صورت مصرف آن در حد اعتدال به شما در کنترل وزن کمک می نماید. فوائد سلامتی بخش بادام هندی همچنین برخورداری از لثه و دندانهایی سالم را شامل می شود. اکنون می توانید این خوراکی خوشمزه را وارد رژیم غذایی خود کنید.

پسته

پسته منبعی عالی از فیبر و مواد معدنی همچون مس، فسفر، پتاسیم، مهمیم، ویتامین B6 و آنتی اکسیدان به تعداد می رود به طوریکه در فهرست 10 آجیل برتر مغذی واقع شده است! این مغز دارای چربی های اشباع نشده مونو و پلی (با چند پیوند دوگانه) بوده و سلامتی شما را حفظ می نماید. بعضی آنتی اکسیدانهای یافت شده در پسته با سلامت چشم همراه می باشند. بعضی از ما خوردن سبزیجات سبز را دوست نداریم، برای این دسته افراد، پسته منبعی از پروتئینی بوده که در سبزیجات یافت می شود. پسته همچنین به کاهش استرس روزانه کمک می نماید. این آجیل دارای مجموع 30 مواد معدنی، ویتامین و فیتونوترینت و یا مواد مغذی گیاهی است! پسته به داشتن جسم و روحی سالم کمک می نماید.

آجیل یا بادام برزیلی

همانگونه که از نام آن پیداست بادام برزیلی ماده غذایی سالمی است که غذای شما را مملو از مواد مغذی می سازد. این آجیل سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است. آجیل برزیلی حاوی چربیهای سالمی بوده که خطر بروز بیماریهای عروق کرونر قلب و سرطان پروستات را کاهش می دهد. این آجیل دارای میزان بالایی سلنیوم بوده که یکی از آنتی اکسیدانهایی است که خطر بروز بیماری قلبی را کاهش می دهد. همچنین معروف است که موجب بالا رفتن خلق و خوی و سلامت روحی و ذهنی می شود. سلنیوم به آهسته ساختن فرایند پیری کمک کرده و سیستم ایمنی را تقویت می سازد. این آجیل منبع خوبی از ویتامین E، فیبر و مواد معدنی علی الخصوص مهمیم و روی است. از آنجا که میزان کالریهای موجود در بادام برزیلی بالا است، توصیه می شود که آن را در حد اعتدال مصرف نمایید. روغن بادام برزیلی همچنین به طور سنتی برای اهداف درمانی بکار می رود.

بادام زمینی

بادام زمینی دانه های روغنی تردی بوده که همچنین سرشار از مواد مغذی، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. این آجیل منبع سالمی از ویتامین های گروه B کمپلکس بوده در نتیجه به گردش خون سالم و تغذیه مغز کمک می نماید. بادام زمینی حاوی میزان خوبی از مواد معدنی همچون آهن، پتاسیم،کلسیم، روی، سلنیوم و مس است. هر دانه از آن حاوی پروتئینهایی است که رشد و سلامتی را بهبود می بخشند. این آجیل سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده مونو بوده که خطر بروز سکته مغزی و بیماریهای قلبی را کاهش می دهند. خواص آنتی اکسیدانی آن جهت محافظت از بدن در برابر سرطان، عفونتهای قارچی و ویروسی مفید می باشند. طعم آن در اشکال بوداده، آب پز شده و نمک زده شده بهتر می شود. کره بادام زمینی مورد علاقه بیشتر ما در دوران کودکی بوده است. روغن بادام زمینی در آشپزی و به نام چاشنی در سالاد مورد استفاده قرار می گیرد، آن را بر روی دسرها، بستنی و هر آنچه دوست دارید بپاشید.

پی کان یا گردوی آمریکایی

این آجیل، شیرین، خوشمزه و کره ای است. گردوی آمریکایی به سلامت مربوط به نورولوژی کمک کرده، سیستم ایمنی را تقویت ساخته و همچنین غنی ترین منبع آنتی اکسیدان در مقایسه با هر آجیل دیگری است به گونه ای که از آن آجیل مغذی ضد سرطان می سازد. گردوی آمریکایی سیستم ایمنی بدن را تقویت ساخته و همچنین بیماریهای مرتبط با افزایش سن را مورد توجه قرار می دهد. چنانچه در پی رژیم غذایی با کربوهیدرات پایین برای کاهش وزن هستید، گردوی آمریکایی فرشته نجات شما است! هضم آن آهسته بوده، شما را سرشار از انرژی ساخته و برای مدت زمان بیشتری سیر نگاه می دارد، در نتیجه به کاهش وزن کمک می نماید. این آجیل حاوی چربیهایی است که برای قلب مفید بوده و شما را از خطر بروز بیماریهای قلبی نجات می دهد. درست مانند بیشتر مغزهای خوراکی، گردوی آمریکایی منبع خوبی از ویتامینها و مواد معدنی همچون کلسیم، آهن، روی، فسفر، پتاسیم و فیبر است. این آجیل حاوی بیش از 19 ویتامین و مواد معدنی است و بیشترین پروتئین کِیفی را دارا بوده و عاری از کلسترول است و میزان کربوهیدرات آن پایین می باشد. ترکیب مواد مغذی و طعم آن، پیروی از رژیم غذایی را کاری شیرین می سازد!

همه ما پیش از این اطلاعاتی از انواع آجیل داشتیم، اما آیا می دانستیم که این خوراکیهای کوچک خوشمزه سرشار از این میزان مواد مغذی هستند؟ مطمئن هستم که این مقاله در خصوص مغذی ترین مغزهای خوراکی مفید فایده بوده است.

منبع: راسخون